Grekisk Delikatesspanna

6 portioner

2 st fläskfiléer, ca 1 kg totalt
1,8 kg potatis i klyftor
1 röd paprika, strimlad
1 gul paprika, strimlad
1 gul strimlad lök
3 skivade tomater
1 burk fetaost i kuber

Marinad:
3-4 pressade vitlöksklyftor
1-1,5 dl olivolja
1-1,5 tsk sambal oelek
2 msk soja

Kall sås:
4 dl turkisk yoghurt
4 mak majonnäs
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk italiensk salladskrydda
lite pressad lime

Strimla filén. Blanda ihop marinaden och lägg ner köttet i denna. Ställ i kylen över natten.
Smörj en långpanna och lägg i potatisklyftorna (ska täcka botten). Salta och ställ in potatisen i ugnen på 220 grader i ca 10-15 minuter.
Ta sedan ut pannan och strö över fläskfilén och marinaden, 1 röd och 1 gul paprika samt gul lök i strimlor.
Överst lägger du skivade tomater och en burk fetaost i små kuber. Sätt in i ugnen igen ca 35-40 minuter.

Blanda ihop den kalla såsen och bjud den tillsammans med en vanlig sallad till delikatesspannan.

Recept från Eva G

Vit kladdkaka med Lemon Curd

12 bitar

100 g smör
150 g vit choklad
2 dl strösocker
2 ägg
1 mak vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
2 dl blåbär, gärna frysta
1 dl lemon curd

Smält smör i en kastrull. Tillsätt 100 g vit choklad i bitar när matfettet smält till hälften.
Rör ner socker och sedan ägg ett i taget.
Tillsätt vaniljsocker och vetemjöl och blanda till en slät smet.

Klipp ut ett bakplåtspapper som är något större än botten på en rund kakform som mäter 21 cm i diameter, med eller utan löstagbar kant.
Smörj insidan av kanten på formen. Lägg bakplåtspappret i botten av formen och häll i smeten.

Strö på blåbär och klickar av lemon curd. Hacka den resterande chokladen över kakan.

Grädda i mitten av ugnen i 175 grader ca 30 minuter.
Låt svalna helt, gärna över natten.

Servera med vispad grädde.

Recept från Eva G

Rabarbertårta

100 g smör
2 dl socker
2 ägg
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
100-200 g rabarber
½ tsk potatismjöl
100 g mandelmassa
florsocker

Smält smöret och rör ner socker, ägg, vetemjöl och bakpulver. Häll i smord och bröad form.
Rabarber och potatismjöl läggs på kakan.
Grovriv mandelmassan och strö över kakan.

Grädda 25-30 minuter i 175 grader i mitten av ugnen.
Sikta över florsocker när kakan är klar.

Recept från Lena L (Karin)

Kräftsoppa

4 personer

2 msk smör

1 stor morot

2 msk mjöl

6 dl fiskbuljong

150 k kräftmjukost med dill

1 burk creme fraiche

Kräftstjärtar

Dill

Cayennepeppar, vitlök, salt

Riv moroten grovt och fräs i smör + mjöl + buljong

Koka 3 minuter

Tillsätt mjukost och creme fraiche – koka ihop

Krydda med cayennepeppar, vitlök och salt

Tillsätt kräftstjärtarna precis innan servering

Gott med vitlöksbröd eller surdegsbaguette till.

Recept från Eva P

Stark Kycklinggryta

4 portioner

3 kycklingfilé strimlade
3 schalottenlök
5 dl matlagningsgrädde
2 msk kycklingfond
en skvätt soja
3-4 msk curry
1 burk majs
1 burk skivad annans
sambal oelek
salt
ev peppar

Börja med att bryna kyckling, lök och häll på curry. Sedan häll på matlagningsgrädde, soja, kycklingfond, majs, ananas, salt ev peppar och sambal oelek efter hur mycket hetta ni vill ha.
Låt detta koka ihop en liten stund.

Servera med pasta, nudlar eller ris och en god sallad.

Recept från Pernilla