Grekisk Delikatesspanna

6 portioner

2 st fläskfiléer, ca 1 kg totalt
1,8 kg potatis i klyftor
1 röd paprika, strimlad
1 gul paprika, strimlad
1 gul strimlad lök
3 skivade tomater
1 burk fetaost i kuber

Marinad:
3-4 pressade vitlöksklyftor
1-1,5 dl olivolja
1-1,5 tsk sambal oelek
2 msk soja

Kall sås:
4 dl turkisk yoghurt
4 mak majonnäs
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk italiensk salladskrydda
lite pressad lime

Strimla filén. Blanda ihop marinaden och lägg ner köttet i denna. Ställ i kylen över natten.
Smörj en långpanna och lägg i potatisklyftorna (ska täcka botten). Salta och ställ in potatisen i ugnen på 220 grader i ca 10-15 minuter.
Ta sedan ut pannan och strö över fläskfilén och marinaden, 1 röd och 1 gul paprika samt gul lök i strimlor.
Överst lägger du skivade tomater och en burk fetaost i små kuber. Sätt in i ugnen igen ca 35-40 minuter.

Blanda ihop den kalla såsen och bjud den tillsammans med en vanlig sallad till delikatesspannan.

Recept från Eva G

Vit kladdkaka med Lemon Curd

12 bitar

100 g smör
150 g vit choklad
2 dl strösocker
2 ägg
1 mak vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
2 dl blåbär, gärna frysta
1 dl lemon curd

Smält smör i en kastrull. Tillsätt 100 g vit choklad i bitar när matfettet smält till hälften.
Rör ner socker och sedan ägg ett i taget.
Tillsätt vaniljsocker och vetemjöl och blanda till en slät smet.

Klipp ut ett bakplåtspapper som är något större än botten på en rund kakform som mäter 21 cm i diameter, med eller utan löstagbar kant.
Smörj insidan av kanten på formen. Lägg bakplåtspappret i botten av formen och häll i smeten.

Strö på blåbär och klickar av lemon curd. Hacka den resterande chokladen över kakan.

Grädda i mitten av ugnen i 175 grader ca 30 minuter.
Låt svalna helt, gärna över natten.

Servera med vispad grädde.

Recept från Eva G