Gräddig kycklinggratäng med bacon och jordnötter

6-8 pers

6 kycklingfiléer
2 pkt bacon
1 burk champinjoner
1 burk crème fraiche med paprika och chili
5 dl vispgrädde
1 dl sweet chilisås
1 röd paprika
1 grön paprika
1 purjolök
2 skivor ananas, i bitar
3-4 msk kycklingfond
1 krm chili grillkrydda
2 Vitlöksklyftor
salt
svartpeppar
½-1 dl jordnötter
2 dl riven ost

Strimla kycklingen och skär baconet i bitar, bryn detta och salta och peppra.
Bryn champinjonerna. Skiva sen purjolöken och strimla paprikorna i bitar och bryn detta med champinjonerna utan att det tar färg.
Blanda ihop crème fraiche, ost, chilisås, paprika, pressad vitlök och kycklingfond och krydda med salt, peppar och chilikryddan.
Lägg kyckling, champinjoner, ananasbitar och bacon i en ugnsfast form och häll blandningen över och strö på jordnötterna.
Grädda 25-30 min i 225 grader i ugnen.
Servera med ris eller potatis och en grönsallad.

Recept från Helena