Het pastasås med kräftstjärtar

1 paket färsk pasta (för 4-5 pers)
2 burkar cremé fraiche med chili  ( 2 x 2 dl)
1 stor burk cremé fraiche naturell  ( 5 dl)
1 burk med hela skalade tomater ( eller så tar du färska tomater och skollar i hett vatten , ca 5 st
1 knippe dill (färsk helst)
2 små eller 1 stor burk med kräftstjärtar i lake ( häll av spadet)
Salt, peppar
Färsk hackad chili ( jag tog bara ca 1 cm) du får smaka efter behov


Hacka de hela skalade tomaterna. Värm upp cremé fraichen tillsammans med tomaterna, den färska hackade chilin, och dillen. Krydda med salt och peppar. Häll i kräftstjärtarna det sista och låt dom bli varma.

Recept från Lena L

Smal tomatsoppa med linser och sötpotatis

4 portioner

1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
400 gram sötpotatis
1 msk olja
0,5 st röd chilifrukt
500 gram krossade tomater
0,5 tsk salt
0,5 dl röda linser
4 dl kokosmjölk light
2 st grönsaksbuljongtärningar, mjölkfri vid behov
3 dl vatten
basilika

Hacka lök och vitlök. Skala och skär sötpotatis i bitar. Fräs lök och vitlök i olja tills de mjukar. Finhacka urkärnad chili och tillsätt den.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka 15 minuter.
Mixa soppan slät, smaka av med lite mera salt och späd soppan med vatten om det behövs.

Recept från Anna M

Lasagne med rökt lax och västerbottenost

400 g lättstuvad spenat, färdigköpt
100 g rökt lax i tunna skivor
1-2 krm svartpeppar
2,5 dl mellangrädde
50 g riven Västerbottensost
6-8 lasagneplattor
en klick smör

Sätt ugnen på 200°. Smörj en form. Täck botten med ett lager plattor. Fortsätt med ett lager tinad spenat och ett lager lax. Krydda med peppar. Täck med ytterligare ett lager plattor, spenat och sist lax på toppen. Strö över osten. Avsluta med några varv på pepparkvarnen och slå på grädden. Grädda i cirka 20 minuter eller tills plattorna sugit upp vätskan och stelnat.

Recept från Anna M