4 portioner
2 burkar stora vita bönor (á 400 g)
4 msk grön pesto
1 msk olivolja
1 dl riven parmesanost
1 msk hackad färsk bladpersilja
1 stor näve rucolasallad
25 g rostade pinjenötter
Salt och svartpeppar
Skölj bönorna ordentligt och lägg bönorna i en stor skål. Blanda ner pesto och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Hetta upp en torr stekpanna och rosta pinjenötterna på rätt hög värme i några minuter, håll koll på pannan så att nötterna inte bränns vid!
Blanda ner ost, persilja, rucolasallad och toppa allra sist med de rostade pinjenötterna.
Recept från Trivselaktivitet
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar